Käsesorten > Geitenkaas
Der Geitenkaas ist keine Sorte, das niederländische Wort „geitenkaas“ heißt einfach „Ziegenkäse“. In den Niederlanden findet man Ziegenkäse oft einfach als Geitenkaas ohne weitere Benennung gehandelt. Auch Weißschimmelkäse, die der französischen Ziegenrolle entsprechen, werden unspezifisch als Geitenkaas verkauft.
Es gibt aber auch Ziegenkäse mit eigenen Namen wie Chevretta, Mèkkerstee und Ziegenribeaupierre.