Käsesorten > Mèkkerstee
Der Name Mèkkerstee bezeichnet einen niederländischen biologischen Ziegenbetrieb mit großem Melkstand und Käserei und den dort erzeugten Ziegenkäse. Der Betrieb befindet sich in Ouddorp auf der Insel Goeree-Overflakkee südwestlich von Den Haag. Er benennt sich auch mit Artikel De Mèkkerstee.
Die unter der Bezeichnung Mèkkerstee verkauften Käse sind Bio-Ziegenkäse von den eigenen Tieren. Daneben werden dort aber – unter anderen Handelsnamen – auch Kuhkäse und sogar Schafskäse erzeugt. Alle Käse sind mit mikrobiellem Lab gemacht. (Von welcher Art, wurde mir auch auf mehrfache Anfrage nicht mitgeteilt.)
Von De Mèkkerstee ist auch ein Teil des Ziegenkäses, den Treur Kaas als Chevretta vermarktet.
Der Ziegenkäse wird in verschiedenen Reifestadien verkauft. Es gibt ihn auch mit Bockshornklee.
Externer Link: