Dieser Käse von Can Muson ist zu klassifizieren als Frischkäse, Bio-Käse, Ziegenkäse, vegetarischer Käse, Weidekäse und Käse mit pflanzlichem Lab Hier werden verschiedene Klassifikationen der Käse behandelt. Klassifikationsweisen: Die verschiedenen Tiere Gerinnungsmethode Fettgehalt Wassergehalt und Trockensubstanz Wärmebehandlung der Milch Brenntemperatur Reifezeit in der spanischen Terminologie Spezielle Behandlungsmethoden Gruppen von Käsen: Bio-Käse Blauschimmelkäse Büffelkäse Frischkäse Käse mit pflanzlichem Lab Käse mit tierischem Lab Kuhkäse Mischkäse Molkenkäse Pasta-filata-Käse Rahmkäse Rohmilchkäse Rotschmierekäse Salzlakenkäse Sauermilchkäse Schafskäse Streichkäse Vegetarische Käse Weidekäse Weißschimmelkäse Ziegenkäse
