Zutaten > Cranberry
Moosbeeren (verschiedene Arten von Vaccinium, auch als eigene Gattung Oxycoccus ausgegliedert) sind Zwergsträucher aus der nahen Verwandtschaft der Heidelbeere mit essbaren Beeren. In Europa ist dies die Gewöhnliche Moosbeere (Vaccinium oxycoccos; Synonym: Oxycoccus palustris). Im Englischen ist diese Pflanze als „cranberry“ bekannt, im Deutschen wird jedoch nur die nordamerikanische Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon; Synonym: Oxycoccus macrocarpus) als Cranberry bezeichnet.
Es gibt eine Spezialität des White Stilton mit Cranberrys, und zwar tatsächlich getrockneten Früchten der nordamerikanischen Art.