Utensilien > Presswanne
Manche Käse werden nach dem Gesamtauszug in der Presswanne vorgepresst – bisweilen unter Nutzung eines Käsetuchs –, bevor sie in die Formen abgefüllt werden. Falls der Käsekessel quaderförmig ist, lässt man Molke ablaufen und nutzt den Kessel als Presswanne.
