Käsesorten > Akkawi
Der Akkawi ist ein Salzlakenkäse, dessen Ursprung in der Levante und auf Zypern liegt. Meist handelt es sich um Kuhkäse, bisweilen aber auch um Schafs- oder Ziegenkäse. Er wird aus pasteurisierter Milch bereitet und wird in der Regel in kleinen Quadern eingelegt verkauft. Er ist sehr salzig.
