Käsesorten > Lammbert
Der Lammbert ist ein Schafskäse mit Weißschimmel vom Reutebachhof. Bei diesem Hof handelt es sich um einen Bioland-Betrieb im schwäbischen Bühlerzell-Geifertshofen.
Die Schafe sind Lacaune-Milchschafe, die während der Saison Weidegang haben. Neben Schafen hat der Betrieb andere Tiere, aber sein Schwerpunkt liegt auf Schafsmilch und deren Produkten.
Der Käse wird aus Vollmilch mit mikrobiellem Lab erzeugt.
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