Käsesorten > Planšarski sir
Der Planšarski sir ist ein slowenischer halbharter bis harter Kuhkäse. Der Name (der Buchstabe š wird wie deutsches sch ausgesprochen) ist slowenisch und heißt wörtlich „Almkäse“. Traditionell wurde der Käse auf den Almen hergestellt, heute wird er auch in Talkäsereien gemacht. Der Geschmack entspricht nicht unseren Vorstellungen eines Almkäses, erinnert eher an einen Butterkäse. Traditionell ist er aus Rohmilch.
Im Triglav-Nationalpark wird der halbharte Triglavski planšarski sir hergestellt. Ähnlich ist der harte Bohinjski planšarski sir aus Bohinj in den Julischen Alpen.