Käsesorten > Piénibon
Der Piénibon ist ein harter Kuhkäse aus dem Berner Jura. Er stammt von der Käserei Suze, die Bergmilch mehrerer Bauern verarbeitet. Die Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Kühen der Rasse Red Holstein auf der Alp Piénibon.
Der Piénibon wird aus Rohmilch mit tierischem Lab und Steinsalz bereitet. Er trägt die Knospe von Biosuisse und ist EU-Bio-anerkannt.