Käsesorten > Vurda
In der westlichen Ukraine bereitet man aus Molke (bei den Hirten am ehesten Ziegenmolke) einen Molkenkäse, der im Prinzip dasselbe ist wie in Italien der Ricotta und in der Schweiz der Ziger. Er heißt auf Ukrainisch und Ruthenisch „vurda“ (вурда). Derselbe Name ist auch im Serbischen und Russischen in Gebrauch.