Käsesorten > Chèvrefeuille
Die französische Käserei Chèvrefeuille macht verschiedene Ziegenkäse. Sie befindet sich in Saint-Martial-de-Valette bei Nortron in der Dordogne. Der Käse wird aus pasteurisierter Milch mit tierischem Lab bereitet.
Das französische Wort „chèvrefeuille“ ist der Name des Geißblatts (Lonicera spec.), der Name ist wie der deutsche Name aufgebaut, außer dass der erste Teil „chèvre“ nicht nur „Ziege“ heißt, sondern auch „Ziegenkäse“. Das Markenzeichen ist das Konterfei eines Ziegenkopfs mit einem stilisierten Geißblattzweig.
Einer der Chèvrefeuille-Frischkäse heißt Frais de St Martial.
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