Käsesorten > Eth Petit
Eth Petit ist ein handwerklich hergestellter Kuhkäse aus Rohmilch mit tierischem Lab aus dem zu Spanien gehörenden Arantal (Val d’Aran) in den Pyrenäen. Ein anderer Käse aus dem Arantal ist der De Lin.
Eth Petit reift in einer Steinhöhle und wird mit Armagnac, Rum, Olivenöl und Essig geschmiert.
Der Name ist aranesisch und heißt wörtlich „Der Kleine“. Das th im Artikel wird je nach Ort wie t oder wie tsch gesprochen, das auslautende t von „petit“ wird (anders als im Französischen) mitgesprochen. Das Aranesische ist eine Variante des Okzitanischen, die im Arantal bis heute sehr lebendig ist.
