Utensilien > Järben
Ein Järb ist ein Ring verstellbaren Durchmessers, der als Käseform dient. Es wird mit einem Tuch ausgelegt, und darein kommt der Käsebruch.
Die ursprünglichen Järben sind aus Holz. Heute sind Järben oft aus Plastik.
Der Gebrauch von Järben hat in den letzten Jahrzehnten abgenommen. Aber beispielsweise der Vorarlberger Bergkäse wird weiterhin in Järben gemacht.
