Käsesorten > Scharfer Maxx
Der scharfe Maxx ist der bekannteste und beliebteste Kuhkäse der Käserei Studer in Hefenhofen im Kanton Thurgau. Er wird aus Rohmilch mit tierischem Lab bereitet, reift etwa 5 Monate und ist für seinen würzigen Geschmack bekannt. Er existiert seit 2003.
Die Käserei verwendet den Namen gerne mit dem (großgeschriebenen, nicht deklinierten) Artikel und in Anführungszeichen: «Der scharfe Maxx».
Zu den weiteren Käsen dieser Käserei gehört der freche Maxx («Der freche Maxx»), der nach 3 Monaten Reifung verkaufsbereit ist.
Die Käserei betont, dass ihr bei der Milch Regionalität wichtig ist. Sie erzeugt Wärme mit dem Pelletofen und Strom mit Solarzellen.
Externe Links: