Käsesorten > Nøkkelost
Der Nøkkelost (gesprochen wie „Nöckelust“) ist ein norwegischer Kuhkäse aus teilentrahmter Milch mit Kreuzkümmel und Gewürznelken.
Der Name heißt wörtlich „Schlüsselkäse“ und soll darauf zurückgehen, dass der Käse sein Vorbild in der niederländischen Stadt Leiden hat, in deren Stadtwappen zwei Schlüssel abgebildet sind.