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Die Früchte des Ölbaumes (auch Olivenbaum genannt; Olea europaea), die Oliven, sind reich an Öl. Das aus ihnen gepresste Öl verwendet man manchmal zum Einlegen von Käse (häufiger allerdings Rapsöl). Es kommt auch vor, dass Käse mit Olivenöl geschmiert werden, so etwa Eth Petit.
