Käsesorten > Limburger
Der Limburger ist ein ursprünglich Kuhkäse mit Rotschmiere (Rotschmierekäse). Ursprünglich stammt er aus dem Herzogtum Limburg, das größtenteils in Belgien aufgegangen ist, zu einem kleineren Teil in den Niederlanden. Heute wird er in erster Linie im Allgäu hergestellt, wo die Technik seiner Herstellung 1830 hingelangte. Die Meinungen über ihn sind geteilt wegen seines intensivens Geruchs. V. a. in Bayern erfreut er sich einiger Beliebtheit.