Käsesorten > Glundner Käse
Glundner Käse oder regional Glundner Kas ist eine Sauermilchkäse-Spezialität aus Kärnten.
Zur Bereitung erhitzt man in der Pfanne Magermilchtopfen aus Kuhmilch, der eine Weile gereift ist, mit Salz und Kümmel.
Der Name kommt vom bairischen Wort „linden“ für „rösten“, Partizip Perfekt „glunden“. Gemäß der Etymologie würde man erwarten , dass man „glundner“ klein schreibt und als Adjektiv dekliniert. Jedoch hat sich eingebürgert, „der Glundner Käse“ und „mit Glundner Käse“ zu sagen und zu schreiben.