Käsesorten > Hanseløkken
Der Hanseløkken ist ein handwerklich erzeugter norwegischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er ist von der Osloer Bio-Käserei Bygdo Kongsgård.
Die Milch für die Käse dieser Käserei stammt von den eigenen Kühen und wird nicht pasteurisiert. Eingelabt wird mit Kälberlab. Der Hanseløkken reift mindestens 5-6 Monate. Sein Name ist ursprünglich ein Flurname, abgeleitet vom Vornamen Hans und dem Wort „løkke“ (mit bestimmtem Artikel „løkken“) für ein unbebautes Stück Land.
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