Käsesorten > Husumer
Der Husumer ist ein nordfriesischer Rotschmierekäse aus roher Kuhmilch. Er stammt vom Bioland-Betrieb Backensholzer Hof in Oster-Ohrstedt östlich von Husum. Er ist mit Kälberlab und Meersalz bereitet. Die Kühe haben Weidegang.
Der Betrieb wirbt damit, eine Rohmilchkäserei zu sein.
Es gibt den kleinen Husumer mit 370 g und den großen Husumer mit 600 g pro Laib.
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