Käsesorten > Kvibille
Kvibille ist ein Ort im Südwesten Schwedens. Dort befindet sich eine bekannte Molkerei, die 1916 die Arbeit aufnahm. Da das schwedische Wort für eine Molkerei „mejeri“ ist, heißt sie Kvibille mejeri. Der Name Kvibille ist ihr registriertes Warenzeichen.
Bekannt ist der Ädelost dieser Molkerei. Sie war die erste Molkerei, die in Schweden Cheddar bereitete. Sie arbeitet heute mit mikrobiellem Lab („ystenzymer“ auf Schwedisch, für Labaustauschstoff). Heute gehört sie zum Unternehmen Arla.
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