Käsesorten > Usedomer Inselkäse
In der Stadt Usedom auf der gleichnamigen Insel, genauer im Ortsteil Welzin, befand sich einst die Inselkäserei, die nicht mehr existiert. Der Käser, ein uriger Schwarzwälder, hatte in der Schweiz gelernt. Er bereitete verschiedene Kuhkäse und auch andere Milchprodukte wie Butter. Seinen Molkenkäse bezeichnete er als Zigotter, um Ähnlichkeiten zu Ziger und Ricotta herauszustellen. Der Bruch wurde über eine Rohranlage vom Kessel in die Presswanne befördert. Im selben Gebäude wie die Käserei waren auch Verkauf und Restaurantbetrieb.
Zuletzt suchte der Käser nach Zulieferern für Biomilch. Da er keine fand, konzentrierte er sich immer mehr auf den Verkauf zugekaufter Käse. Im Sommer 2025 war das Geschäft nur noch gelegentlich geöffnet; mehrere potenzielle Kunden kamen und waren verärgert, den Weg gemacht zu haben, die Käserei bzw. das zugehörige Geschäft geschlossen vorzufinden und nicht einmal Öffnungszeiten angegeben zu finden. Diejenigen, die das Glück hatten, das Geschäft geöffnet vorzufinden, äußerten sich teilweise lobend über den freundlichen Empfang. Ich erlaube mir einen persönlichen Kommentar: Auch ich wurde sehr freundlich empfangen. Ich bedauere, dass es nicht weitergeht.
