Käsesorten > Walliser Alpkäse
Der Walliser Alpkäse ist ein Alpkäse aus dem Wallis. Meistens handelt es sich um Kuhkäse.
Das Ideal beim Walliser Alpkäse ist (anders als etwa beim Bünder Alpkäse oder beim Vorarlberger Bergkäse) ein Teig mit möglichst wenigen bis keinen Löchern. Bei der Alpkäseprämierung im Oberwallis gibt es zwei Kategorien: neben dem Alpkäse auch das Mutschli.
