Käsesorten > Ziegenalpkäse
Ein Ziegenalpkäse ist jeder Alpkäse aus 100 % Ziegenmilch. Ziegenalpen gibt es insbesondere im Tessin und in Graubünden. Bündner Alpkäse kann somit auch Ziegenkäse sein, aber natürlich nur, wenn er ausdrücklich als solcher gekennzeichnet ist. Tessiner Ziegenalpkäse ist kein Tessiner Alpkäse AOP.
