Posts by admin

Klassifikation > Bio-Käse Hier kommt in alphabetischer Reihenfolge eine Zusammenstellung von Käsen aus und Käsereien mit biologischer Produktion (ob nun Bioland, Naturland, Demeter, EU-Bio, in der Schweiz Biosuisse oder in…

Käsesorten > Bibiliskäs Bibiliskäs oder Bibeleskäs ist eine alemannische Bezeichnung für einen Quark, also einen Frischkäse, wie er in Baden und im Elsass bereitet wird. Es gibt noch mehr leicht…

Käsesorten > Bergkäse Als Bergkäse wird Halbhart- (Schnitt-) oder Hartkäse bezeichnet, der in den Bergen hergestellt wird. Wenn er auf der Alp/Alm von dort weidenden Tieren erzeugt wird, wird er…

Käsesorten > Bergamino Der Bergamino ist ein Weißschimmelkäse aus der Gegend von Bergamo in der Lombardei. Es gibt ihn als Büffelkäse (Bergamino di bufala), als Ziegenkäse (Bergamino di capra) und…

Käsesorten > Bergader Almzeit Almzeit ist die Bezeichnung von Kuhkäsen der Käserei Bergader, die aus Milch aus den Alpen gemacht sind. Wie alle Käse dieser Käserei wird er mit mikrobiellem…

Käsesorten > Belle Fleur Der Kuhkäse Belle Fleur (französ. für „schöne Blume“) wird im Auftrag der Supermarktkette Edeka in den Vogesen erzeugt und unter diesem Namen nur in Deutschland verkauft.…

Käsesorten > BellaVitano BellaVitano ist ein eingetragenes Warenzeichen des Unternehmens Sartori Cheese in Plymouth im US-Bundesstaat Wisconsin, auch pleonastisch Sartori BellaVitano genannt. Es ist ein harter Kuhkäse mit mikrobiellem Lab.…

Käsesorten > Bavaria blu Bavaria blu ist seit 1972 der Markenname eines Kuhkäses mit Weiß- und Blauschimmel der bayerischen Käserei Bergader. Aktuell wird er mit mikrobiellem Lab bereitet. Die Käserei…

Käsesorten > Bastiaansen Die niederländische Käserei Bastiaansen macht verschiedene Käse aus pasteurisierter Weidemilch von Ziegen, Schafen und Kühen in biologischer Tierhaltung mit mikrobiellem Lab. Einfachen Hartkäse und Weißschimmelkäse gibt es…

Käsesorten > Babybel Babybel ist eine eingetragene Marke der Bel Gruppe, deren Sitz in Suresnes in der Île-de-France ist. Mit dem Namen werden verschiedene kleine Laibe bezeichnet, die ähnlich wie…