Käsesorten > Bastiaansen
Die niederländische Käserei Bastiaansen macht verschiedene Käse aus pasteurisierter Weidemilch von Ziegen, Schafen und Kühen in biologischer Tierhaltung mit mikrobiellem Lab.
Einfachen Hartkäse und Weißschimmelkäse gibt es von allen drei Tierarten; Kräuterkäse, Rotschmierekäse (Ribeaupierre) und Blauschimmelkäse gibt es von Kuh und Ziege; zudem gibt es Ziegenfrischkäse.
Die Einrichtungen haben Solarpanele, damit die Käsebereitung möglichst nachhaltig geschieht. Zusätze wie etwa Farbstoffe werden nicht verwendet.
Bekannt sind verschiedene Schafskäse, die unter der Bezeichnung Brébelle vermarktet werden.
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