Käsesorten > Caprino
Das italienische Wort „caprino“ heißt „Ziegenkäse“. Somit ist jeder im italienischen Sprachgebiet erzeugte Ziegenkäse ein Caprino.
Auf Sardinien wird sardischer Ziegenkäse (italien.: caprino sardo) erzeugt, der außerhalb Sardiniens nicht so bekannt ist wie der sardische Schafskäse.
Im Gegensatz zum Pecorino hat der Caprino nicht nur in Italien, sondern auch in der italienischen Schweiz (Tessin und Südtäler Graubündens) Tradition, wo auch Ziegenalpkäse erzeugt wird.
