Käsesorten > Monte Ziego
Monte Ziego ist eine Demeter–Ziegenkäserei in Teningen bei Freiburg im Breisgau. Sie beansprucht, Demeter habe den höchsten Standard in der Bio-Produktion (was unterschiedlich bewertet wird im Vergleich zu Bioland). Die Ziegen weiden im Schwarzwald und pflegen die Kulturlandschaft.
Die Käserei macht verschiedene Ziegenkäse mit Schwerpunkt auf Frischkäse, auch mit diversen Kräutern, aber auch die Weißschimmelkäse Ziegenbrie und Ziegencamembert.
Die Käserei sucht zwecks Vergrößerung weiter nach Milchlieferanten und ermutigt Menschen, Milchziegen zu halten und die Demeter-Anerkennung zu erwerben.
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