Käsesorten > Selbu Blå
Der Selbu Blå ist, wie der Name sagt, ein Blauschimmelkäse aus Selbu. Der Ort Selbu liegt im Süden Norwegens, etwas nördlich von Oslo. Das Wort „blå“ (norwegisch für „blau“) wird wie „bloh“ gesprochen.
Der Name ist ein eingetragenes Warenzeichen der Molkerei Tine, die mehrere Käsereien betreibt. Der Käse ist ein Kuhkäse aus pasteurisierter Milch mit Rahmzusatz und mit mikrobiellem Lab. Er wird seit 2005 erzeugt. Die Molkerei schreibt, dass ihre Vertreter zuvor nach Roquefort reisten.
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