Käsesorten > Winzerkäse
Als Winzerkäse bezeichnet man Verschiedenes, ohne dass es über den Namen hinaus Verbindungen zwischen diesen Produkten gibt.
Zum einen ist Winzerkäse eine Zubereitung mit Frischkäse, die uns aber im Zusammenhang der Käsesorten nicht interessiert.
Zweitens ist Winzerkäse eine in Deutschland eingebürgerte Handelsbezeichnung für einen im Elsass erzeugten Rotschmierekäse aus Kuhmilch, den Elsässer Winzerkäse.
Drittens gibt es vom österreichischen Unternehmen Schärdinger den an diesen Käse angelehnten Schärdinger Winzerkäse aus Kuhmilch mit mikrobiellem Lab und Rotschmiere, hergestellt in Voitsberg bei Graz.
Viertens gibt es noch Liechtensteiner Winzerkäse, der mit diesem Rotschmierekäse nichts gemeinsam hat.