Käsesorten > Münsterländer Käse
Als Münsterländer Käse kann man natürlich jeden Käse bezeichnen, der aus dem Münsterland stammt. Aber die Bezeichnung „Münsterländer“ mit weiteren Spezifizierungen ist typisch für Kuhkäse der Biomolkerei Söbbeke in Gronau. Zum Einlaben verwendet diese Molkerei das Lab vom Pilz Rhizomucor. Die Milch hat verschiedene Zertifizierungen: Bioland, Demeter, Naturland oder EU-Bio.
Der Münsterländer Waldkäse wird aus pasteurisierter Bioland-Milch bereitet. Er enthält als Zusätze Steinpilze, Wacholderbeeren, Zwiebeln und Pfeffer.
Weitere Käse des Unternehmens sind der Wilde Bernd und der Altbierkäse.
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