Käsesorten > Ziegenrolle
Als Ziegenrolle (französ.: rouleau de chèvre) bezeichnet man französische Ziegenkäse in Form einer Rolle. Es handelt sich um verschiedene Weichkäse. Am verbreitetsten sind Ziegenrollen als Weißschimmelkäse. Es gibt aber auch Frischkäserollen. Zwar gibt es auch außerhalb Frankreichs Käse, die man theoretisch als Ziegenrolle bezeichnen kann, etwa den Tessiner Büscion, aber der Name hat sich speziell für französische Käse eingebürgert.
