Käsesorten > Hüttenkäse
Hüttenkäse ist ein körniger Frischkäse, üblicherweise aus Kuhmilch. Die Struktur entsteht dadurch, dass der Käsebruch schneller als normal erhitzt wird, wodurch die Bruchkörner Häute bilden und nicht mehr miteinander verkleben.
Im Handel wird Hüttenkäse mit Magermilchjoghurt und Rahm verkauft.