Käsesorten > Kvitost
Kvitost oder Hvitost (zur Doppelform vgl. die Seite über Norwegen) ist keine spezielle Käsesorte, sondern ein norwegischer Überbegriff für helle Käse („hvit“ bzw. „kvit“ heißt „weiß)“, in der Regel zur Abgrenzung gegenüber Brunost (Braunkäse). Insbesondere sagt man für Ziegenkäse „hvit geitost“ bzw. „kvit geitost“, denn bei „geitost“ denkt man in Norwegen bevorzugt an Ziegen-Brunost.
