Geographie > Island
Das bekannteste isländische Milchprodukt ist Skyr, der in Island nicht als Käse gilt, nach deutschem Recht offiziell wohl.
Obwohl weidende Schafe in Island verbreitet sind, sind Milchprodukte fast durchgängig aus Kuhmilch.
In Island gibt es die Käserei Dala, die verschiedene Kuhkäse macht. In Island sind diese überall zu finden, außerhalb Islands weithin unbekannt. Dazu gehören: Dalahringur, Höfðingi, Ljótur.
