Käsesorten > Can Muson
Can Muson ist ein Biobauernhof auf Ibiza. Der Name ist ein traditioneller ibizenkischer Name und heißt so viel wie „Haus des Muson“. „Can“ ist zusammengezogen aus „ca“ (kurz für „casa“, katalanisch für „Haus“) und „en“, dem Artikel vor männlichen Personennamen.
Der Betrieb hat es sich zur Aufgabe gemacht, heimische Rassen zu halten und Besuchern zu zeigen. Aus der Milch der Pityusenziegen wird nach alter ibizenkischer Tradition Frischkäse mit pflanzlichem Lab von der Wilden Artischocke gemacht.
