Käsesorten > Rubius
Der Rubius ist ein Weichkäse der Allgäuer Käserei St. Mang, die auch den Allgäuer Limburger macht. Er ist aus Kuhmilch mit mikrobiellem Lab gemacht. Die Rinde ist mit Carotin und Paprikaextrakt versehen. Es gibt verschiedene Varianten, extra cremig, mild und würzig.
Externer Link: