Käsesorten > Cerrón
Die spanische Käserei Cerrón in Fuente-Álamo in La Mancha macht Ziegenkäse, z. T. biologisch. Sie verarbeitet frische Milch der eigenen und anderer Ziegen. Bei allen Labkäsen kommt ausschließlich Zickleinlab zum Einsatz.
Es gibt verschiedene Produkte, gereifte Käse, Frischkäse und Quark, darunter z. B. gereiften Käse mit Rosmarin oder Rotwein auf der Rinde. Die Rinde wird ausdrücklich zum Verzehr empfohlen.
Außer Käse werden dort auch Joghurt und Kefir bereitet und verkauft. Und Ziegenmilch ist auch als solche zu kaufen.
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