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Käsesorten > Torta del Casar Die Torta del Casar (im Deutschen auch: der Torta del Casar) ist ein Schafskäse aus Extremadura im Westen Spaniens. Der Name genießt Ursprungsschutz und schreibt…

Käsesorten > Torta de Barros Die Torta de Barros ist ein Schafskäse aus der westspanischen Region Extremadura. Er genießt Ursprungsschutz für Villafranca de los Barros in der Provinz Badajoz. Er…

Käsesorten > Tomme vaudoise Der oder die Tomme vaudoise ist ein Weißschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit tierischem Lab aus den Schweizer Kantonen Waadt (französisch: Vaud) und Genf. Ein Laib wird…

Käsesorten > Tomme du Valais Da im Wallis „tomme“ die französische Entsprechung zu deutsch „Mutschli“ ist, ist ein Tomme du Valais schlicht und einfach ein im Wallis erzeugtes Mutschli. Hierzu…

Käsesorten > Tomme de Savoie Der Tomme de Savoie ist ein Kuhkäse aus der französischen Alpenregion Savoyen, der zu den Bergkäsen gerechnet wird. Der Name ist eine geschützte geografische Angabe…

Käsesorten > Tomme de Martigny Die Käserei von Martigny (französ.: Fromagerie de Martigny) im Unterwallis, die sich auch Fromathèque nennt, erzeugt neben anderen Käsen verschiedene handwerkliche Mutschli (französ.: tommes, tommes…

Käsesorten > Tomme de Chartreuse Der  Tomme de Chartreuse ist ein Halbhartkäse aus roher Kuh-Vollmilch. Er stammt aus dem französischen Chartreuse-Massiv. Die Rinde trägt Schimmel, obgleich er nicht als typischer…

Käsesorten > Tomme In Frankreich und dem Schweizer Kanton Waadt ist das französische Wort „tomme“ oft Teil von Käsenamen: Tomme de Savoie, Tomme de Chartreuse, Tomme vaudoise, Tomme Bournette. Im…

Käsesorten > Tilsiter Der Tilsiter ist ein Halbhartkäse aus Kuhmilch. Die Milch wird heute vor dem Käsen zumindest in der Schweiz mittels Zentrifuge auf 3 % Fettgehalt heruntergesetzt, das restliche…

Käsesorten > Tetilla Der Käse Tetilla ist ein Kuhkäse, der laut Ursprungsschutz in ganz Galicien hergestellt werden darf. Er gilt als der typischste Käse Galiciens. Die Form des Käses erinnert…