Käsesorten > Cerrón
Die spanische Käserei Cerrón in Fuente-Álamo in La Mancha macht Demeter–Ziegenkäse. Sie verarbeitet frische Milch der eigenen Ziegen mit tierischem Lab, zumindest teilweise Zickleinlab.
Es gibt verschiedene Produkte, gereifte Käse, Frischkäse und Quark, darunter z. B. gereiften Käse mit Rosmarin oder Rotwein auf der Rinde. Die Rinde wird ausdrücklich zum Verzehr empfohlen.
Außer Käse werden dort auch Joghurt und Kefir bereitet und verkauft.
Externer Link: