Käsesorten > Gudbrandsdalsost
Der Gudbrandsdalsost ist ein seit 1863 im norwegischen Gudbrandstal (norweg.: Gudbrandsdalen) erzeugter Brunost. Er wird aus Kuhmolke, Ziegenmilch, Kuhrahm und Kuhmilch bereitet.
Anders als echter Käse enthält er bedeutend mehr Zucker als Protein: pro 100 g Brunost 37 g Kohlenhydrate, davon 31 g Zucker, 28 g Fett und nur 10 g Protein.