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Käsesorten > Cheddar Der Cheddar ist ein ursprünglich britischer Kuhkäse, der heute in vielen Ländern produziert wird. In Großbritannien ist er nach wie vor der meistproduzierte Käse. Aus dem 12.…

Käsesorten > Chavroux Der Chavroux ist ein Ziegenkäse mit Weißschimmel. Der Name ist eine Markenbezeichnung. Dieser Käse wird in einer Fabrik des Konzerns Savencia in Réparsac in Südwestfrankreich hergestellt. Es…

Käsesorten > Chaumes Der Chaumes ist ein industrieller Weichkäse der Käserei Fromagerie des Chaumes in Jurançon im Périgord, die zum Konzern Savencia gehört. Es handelt sich um Kuhkäse mit mikrobiellem…

Käsesorten > Charolais Der Charolais ist ein weicher Ziegenkäse aus roher Vollmilch aus der gleichnamigen Region im französischen Département Saône-et-Loire. Seit 2014 genießt der Name Ursprungsschutz. Das Futter stammt in…

Käsesorten > Cerrón Die spanische Käserei Cerrón in Fuente-Álamo in La Mancha macht Demeter-Ziegenkäse. Sie verarbeitet frische Milch der eigenen Ziegen mit tierischem Lab, zumindest teilweise Zickleinlab. Es gibt verschiedene…

Käsesorten > Cebreiro Der Cebreiro ist ein weicher Kuhkäse aus Galicien, ein Frischkäse. Der Name genießt Ursprungsschutz für einige Gemarkungen um den Jakobsweg, also östlich von Santiago de Compostela. Man…

Käsesorten > Caprino Das italienische Wort „caprino“ heißt „Ziegenkäse“. Somit ist jeder im italienischen Sprachgebiet erzeugte Ziegenkäse ein Caprino. Auf Sardinien wird sardischer Ziegenkäse (italien.: caprino sardo) erzeugt, der außerhalb…

Käsesorten > Can Muson Can Muson ist ein Biobauernhof auf Ibiza. Der Name ist ein traditioneller ibizenkischer Name und heißt so viel wie „Haus des Muson“. „Can“ ist zusammengezogen aus…

Käsesorten > Camembert Der Camembert ist ein Weißschimmelkäse, dessen Ursprung in der Normandie liegt, aber der Name ist nicht ursprungsgeschützt. Camembert wird aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch und mit Weißschimmel…

Käsesorten > Cambozola Der Cambozola ist ein Kuhkäse aus fettangereicherter Milch mit Weiß- und Blauschimmel (Penicillium camembertii und roquefortii). Obgleich der Name italienisch klingt, ist der Käse eine Kreation der…