Käsesorten > Weidekäse
Da alle an Tierwohl interessierten Menschen und alle an Naturschutz, Biodiversität und Klimaschutz interessierten Menschen bevorzugt Weideprodukte kaufen, konnte ich es mir nicht verkneifen, hier ein paar Käse zusammenzustellen, bei denen wir uns darauf verlassen können, dass die Tiere zumindest saisonal Weidegang haben (was eben nicht überall das ganze Jahr über möglich ist), die Käse also aus Weidemilch gemacht sind. Dabei kann keine Vollständigkeit erwartet werden.
Zu den Weidekäsen gehören (in alphabetischer Reihenfolge):
- Almkäse,
- Alpkäse,
- Appenzeller,
- Bastiaansen,
- Bleu d’Auvergne,
- Bournette,
- Bündner Alpkäse,
- Charolais,
- Flor de Esgueva,
- Fourme d’Ambert,
- Gailtaler Almkäse,
- Glocknerspitz,
- Hooidammer,
- Hübschentaler,
- Lammbert,
- Leerdammer,
- Mahón,
- Montafoner Sauerkäse,
- Monte Ziego,
- O Rexo,
- Palet de brebis,
- Pecorino romano,
- Pecorino sardo,
- Pérail,
- Piénibon,
- Riola,
- Reblochon,
- Saint-Nectaire,
- Schwägalp-Käse,
- Tête de Moine,
- Torta del Casar,
- Walliser Alpkäse,
- Ziegenalpkäse.