Italien

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Etliche Käse aus Italien sind auch in Mitteleuropa seit langem beliebt, anders als die noch nicht so bekannten spanischen Käse. Ein bekanntes Zentrum der Schafskäseproduktion ist Sardinien.

Folgende Käse stammen aus Italien, wobei manche auch andernorts bereitet werden:

• Bergamino,
• Büffelmozzarella,
• Burrata,
• Caprino,
• Gorgonzola,
• Grana Padano,
• Mozzarella,
• Parmesan,
• Pecorino,
• Pecorino romano,
• Pecorino sardo,
• Ricotta,
• Scamorza,
• Taleggio,
• Taleggio di bufala.