Frankreich

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Frankreich ist bekannt für seinen Reichtum an Kuh-, Schafs- und Ziegenkäsen. Manche ursprünglich französischen Käse werden andernorts nachgemacht. Die folgenden Käse sind oft oder immer aus Frankreich:

• Alpen:
  • Bournette,
  • Chevrotin des Aravis,
  • Emmental de Savoie,
  • Gruyère de France,
  • Reblochon,
  • Tomme de Chartreuse,
  • Tomme de Savoie;
• Baskenland:
  • baskischer Bergkäse,
  • Etorki,
  • P’tit Basque;
•  Burgund (Bourgogne):
  • Bleu de Bourgogne,
  • Délice d’Argental,
  • Weinbergkäse;
•  Elsass (Alsace):
  • Belle Fleur,
  • elsässischer Büffelkäse,
  • Munster,
  • Ribeaupierre,
  • Winzerkäse;
• Île-de-France:
  • Babybel,
  • Brie de Meaux, Brie de Melun,
  • Persillé de chèvre;
•  Jura:
  • Comté,
  • Mont d’or,
  • Morbier;
• Korsika:
  • korsischer Ziegenkäse;
• Normandie:
  • Camembert de Normandie;
• Nouvelle-Aquitaine:
  • Chavroux,
  • Le Brebiou,
  • Saint Albray;
• Zentralmassiv (Massif central):
  • Bleu d’Auvergne,
  • Fourme d’Ambert,
  • Limouson,
  • Palet de brebis,
  • Pérail,
  • Rocamadour,
  • Roquefort,
  • Saint Agur,
  • Saint-Nectaire;
• Bonde en Gâtine,
• Brebis,
• Buchette,
• Charolais,
• Chaumes,
• Chèvre,
• Chèvrefeuille,
• Fourme,
• Le Cabrissac,
• Saint-Florentin,
• Tomme,
• Tomme de brebis,
• Vacherin,
• Ziegenrolle.